明日から「REKO Cha Cha展」…

いよいよ明日から始まります！
「REKO Cha Cha展」ぬくぬくgoods…
REKOさんによるハンドメイドのニットがたくさんです。ご来店、お待ちしております！

Today's Lunch...

いつもはお休みの土曜日…いつもは登場しないカレーをご用意しました。この根菜ベジミートカレーは、隠し味に豆味噌を加えて、陽性を少しいれています。コクも出て美味しいカレーとなります。この時季に作るカレーには、味噌の隠し味、ぜひお試しください！

花コーヒー入荷！

お待たせしました！

国東の珈琲ことりさんによる焙煎ホヤホヤ“花コーヒー”が届きました‼!

いい香りが漂っています…

営業についてのお知らせ…

勝手ながら、本日の営業は、15時30分までとなります。

明日木曜日26日と金曜日27日は、所用のため、お休みとさせていただきます。

28日の土曜日は、通常営業、ランチもご用意いたします。

大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します！

2月イベントアップデイト③…

Life Gallery 花×hanakoパン×帽子French MARIGOLDのコラボレーション！
「春と帽子とTEA PARTY」
春間近の午後、小さなTea Partyを開きます。ドレスコードは帽子…お気に入りの帽子をかぶってLife Gallery 花とhanakoパンの特製Tea Setを召し上がりながら、午後のひとときを楽しみませんか。French MARIGOLDさんの帽子にまつわるお話しなども聴けるかもしれません。

Special Tea Setはご予約が必要ですが、単品でドリンクやスイーツはご予約なしでお楽しみいただけます。その他、hanakoさんのパン、French MARIGOLDさんの帽子、『花』のスイーツ、その他サプライズの販売もあります。皆様、お好きな帽子をかぶってぜひ遊びにいらしてください。

日時：2月20日 (土） 14:00 - 16:30 (出入り自由）
料金：1,300円（春のSpecial TEA SET代）予約制
　　　***単品ご希望の方は、ご予約不要
ドレスコード：お気に入りの帽子
ご予約/お問い合わせ：Life Gallery 花（097-573-7711）

「ひのさんの種のお話し会」…2月です！

『花』の次なる食イベント…

  Life Gallery 花×ひのさん コラボレーション！

ひのさんのお話し会、まだまだご参加募集中です！！

ひのさんお話し会「知ろうｰ今とこれからの種と食の世界」

九重町で無農薬/無化学肥料の固定種ヤサイを作る「ひのさん」が、旧暦の旧正月を迎える前に、あらためて固定種野菜について、農薬について、TPPについて等々、農家として熱くお話ししてくださいます。花特製のマクロビ根菜スープを召し上がっていただきながら、ほっこりと興味深いお話しをお聴きください。ご参加、お待ちしております。
そして、『花』のエントランスでは、ひのさんの固定種ヤサイ市場が開催されます！！

日時：2月5日(金)　14:30-16:00
参加費：1,000円　（花特製マクロビ根菜スープ付）予約制
ご予約/お問い合わせ：Life Gallery 花（097-573-7711）

【固定種ヤサイ市場】
無農薬米や古代米餅、旬の元気な固定種野菜が販売されます！
ご自由にお買い物をお楽しみくださいませ。
日時：2月5日(金)　12:00-18:00
場所：Life Gallery 花のエントランス（入口付近）

レンコンがはにかむ…

タナカレンコンがほんのり桜色…輪切りしてさっと茹でて梅酢につけておきます。

簡単ですが、ほんのり酸味と桜色のレンコンが食卓を彩ります！

レーズンくるみクッキー…

お砂糖やベーキングパウダーは一切使用せず、全粒粉とレーズンとくるみ、塩、少しだけ菜種油だけのシンプルなクッキーです。味も食感もとても素朴なお菓子ですが、ご病気の方も安心して召し上がっていただけます。噛めば噛むほど味が出る…まさにそれです！

寒い日には…

外は雪が舞う寒い日のランチには、キヌアと根菜タップリのスープが、身体の中から温まてくれます。蓮根入りのコーンブレッドをディップしながら食べても美味しいのです…

***このスープは油を使わず根菜野菜を重ね煮して煮込んだものですが、野菜の旨味がしっかり出てとても美味しいスープです。

今日も営業…

お店辺りは、このように雪ひとつない通常の風景です…

本日も通常通り、静かに営業しております！

レンコンを味わって、レンコンを知る…

比較的穏やかな朝、たくさんのお客様にご参加いただいて始まりました。

まずは、タナカレンコンさんの蓮根を使ったマクロビ料理のデモストレーション…

皆さん、熱心にメモを取ってくださいました。

3種類のレンコン料理デモに引き続いて、いよいよタナカレンコンのタナカさんによるお話しが始まりました。ご用意いただいた写真資料を手に皆さん、熱心にタナカさんの蓮根に対する熱い語りに耳を傾けられました。

蓮根づくしのランチメニューを召し上がっていただいて…

お食事後は、ボーナスデザートとして、蓮根のコーンブレッド…上にのっけただけでなく、中にもたくさんの蓮根輪切りが入っています！

穀物コーヒーと一緒に召し上がっていただきながら、引き続き、タナカさんの蓮根のお話しは続きます…

興味深いお話しに退屈することなくあっという間に時間が過ぎました…

立派な掘りたての泥付きの蓮根たちをたっぷりとご用意いただいて…

お陰様で全て完売となりました！皆様、ありがとうございました！！

マクロビオティックでは、必要不可欠な「蓮根」…地元でおまけに自然栽培の蓮根を食べることができる、なんとラッキーなことでしょう。マクロビオティックの蓮根の陰陽、効用などの説明を交えながら3種類の蓮根料理をデモ形式でご紹介させていただきました。引き続いて、きっとご参加の皆様の一番の興味だったことと思われるタナカレンコンさんの蓮根のお話し…知らなかったことを知って、料理して食することの大切さと楽しさ…それを実感したイベントだったのではないでしょうか。寒い中、ご参加くださった皆様、ありがとうございました。そして、美味しい蓮根のご紹介と蓮根への熱い思いを語ってくださったタナカさん、ありがとうございました。

夏の蓮根畑はとても美しいそうです。早速、夏に蓮根畑へ行こう！ツアーを計画する予定です。皆様、どうぞお楽しみに！

明日は、レンコンマクロビ料理クラスとお話し会…

いよいよ明日、土曜日となりました。厳しい寒さが続きますが、ご参加予定の皆様、

どうかお気をつけてお越しくださいませ！こちらのクラスはお陰様で満席となっております！

タナカレンコンを使ったマクロビオティック料理クラス
　　　　　　　　　　　＋
　　タナカレンコンさんの蓮根のお話しと販売会

日時：1月23日（土）10:30～14:00
料金：3,800円
定員：15名（満席）
内容：蓮根は、マクロビオティック（食養生）には、とても不可欠なお野菜です。寒い時季に採れる蓮根は、やはり寒い時季にかかる喉風邪にもとてもよく効きます。自然栽培で育てているタナカレンコンさんの蓮根を使って、マクロビオティックの観点から、蓮根の陰陽、効用、調理法、お手当法の説明をさせていただきます。後半は、会食をしていただきながら、タナカレンコンさんによる蓮根のお話し、そして、販売会を行います。大変、盛りだくさんの内容です。

メニュー：①レンコンバーグ　②レンコンの金平　③レンコン根菜スープ
　　　　　こちらに、玄米おむすび、お浸し、その他…がつきます。

ご予約・お問合せ：Life Gallery 花 (097-573-7711)


***健康な方はもちろん、気管支系が弱い方にはとてもいい内容です。

レンコン談義…

明後日の「タナカレンコンを使ったマクロビ料理とタナカレンコンさんのお話し会」に向けて、最終打ち合わせにいらしたタナカさん。レンコンについて熱く語ってくださいました。お話し会に向けての準備もしっかり万端です。皆様、とても興味深いレンコンのお話しをどうぞお楽しみに！

寒い日には…

今日も朝から極寒が続きます。このような日は、根菜具だくさんのお味噌汁が身体に沁みます。おダシは、昆布ダシ8：干し椎茸ダシ2の割合で、お味噌は、麦味噌6：豆味噌4で、身体を温める調合にします。ほっこり美味しいお味噌汁で身体もポカポカに！

hanakoさんのパンの日！

本日、お昼ごろ、今年初めて、hanakoさんの天然酵母パンが届きます！
焼きたてホカホカもっちりの各種ベーグルやプチパン、シナモンロールなどなど…
ご来店、お待ちしております！

野菜とパンの日！

本日、お昼頃、今年初めてのNatural Farmingさんの自然栽培無農薬野菜、
天然酵母パン（有機豊後農園）、5分＆7分搗き米、玄米、そしてまだまだ
玄米餅が届きます!  

ご来店、お待ちしております！

寒波到来…

お店の辺りは、初雪がチラチラと舞う程度…しかし、外は厳しい寒さですが、お店の中は、陽の光がサンサンと差し込んで、日中は、暖房を一時切るほどポカポカ暖かいのです。

Oganic Trail Mix Bar…

こちらのエネジーバー…トレイルバーとも呼びます。ダークチョコレート、アーモンド、自然塩が基本の味ですが、甘味がないけれど、ほんのりの塩が利いてアーモンドとよく合うバーです！アメリカでは、今、人気の組み合わせ…うーん、確かに美味しい！

雨の静かな日は…

今日は冷たい雨がシトシトと降る1日…このような静かな時間は、

やってきたことの再確認、アップデートをするいい機会です！

Bento Boxes..

今日、土曜日は定休日でしたが、ご注文により、マクロビオティック弁当をご用意させていただきました！まだまだ冬、真っ只中、茶色っぽく地味色なお弁当ですが、じっくり味わっていただけたら幸いです！

マクロビオティック基本を知るクラス…

 ご参加のお客様を待つばかり…

 お料理デモ終了後、会食しながら、いろいろなお話しが弾んで…

マクロビオティックの基本料理をデモ形式でご説明させていただきました（デモ中の写真はありませんが）。同じ内容のクラスを2回受けてくださった方、ランチを召し上がってくださっている常連のお客様、今一つマクロビオティックってどんなものかわからないから、と様々な理由でご参加いただきましたが、会食のときには、和気あいあいで自由に質問やいろいろなお話しが弾みました。できるところから、マクロビオティック生活、始めていただけそうです！
寒い中、ご参加ありがとうございました。

明日…

いよいよ明日は、「マクロビオティック基本食クラス」です。

ご参加予定の皆様、お寒い中、お気をつけていらしてくださいませ。

こちらは、明日、炊く玄米の「籾(もみ)より」をしているところです…

もみより？？明日のクラスでご説明させていただきます。

hanakoさんのパンの日！

本日、お昼ごろ、今年初めて、hanakoさんの天然酵母パンが届きます！
焼きたてホカホカもっちりの各種ベーグルやプチパン、シナモンロールなどなど…
ご来店、お待ちしております！

マクロビオティック始めませんか？

いよいよ今週、金曜日です。
まだお席はありますので、マクロビオティックを始めてみたいと思われる方はぜひ！

マクロビオティック基本クラス
マクロビオティックの理論と料理の基本クラス…
マクロビオティックって何？全くマクロビオティック料理を知らない、マクロビオティックの料理本をみても切り方が微妙にわからない、陰陽の意味がよくわからない等々、初心者の方向けのクラスです。このクラスでは、マクロビオティックの陰陽、お料理の仕方を丁寧に説明をしながら、デモ形式で進めさせていただきます。

≪メニュー≫

玄米：準備、洗い方、炊き方（圧力鍋）

味噌汁：だしの取り方、基本の作り方

金平ごぼう：陰陽の切り方、炒め方、意味と効用

その他2品、たくあん、穀物コーヒー、マクロビマフィンをお付けして
雑談しながら、召し上がっていただきます。

日時：1月15日(金) 11:00ｰ13:30
料金：3,200円 
場所：Life Gallery 花
ご予約/お問い合わせ：Life Gallery 花（097-573-7711）

***お店は、14時から営業となります！

Green,Green, Green...

採り立て新鮮な自然栽培のお野菜がモリモリ届いていま～す！

野菜とパンの日！

本日、お昼頃、今年初めてのNatural Farmingさんの自然栽培無農薬野菜、
天然酵母パン（有機豊後農園）、5分＆7分搗き米、玄米が届きます!  　

ご来店、お待ちしております！

遅ればせながら…

今年の干支、申年のお猿さんが届きました。

あらためまして、今年一年どうぞよろしくお願い致します！

マクロビオティック的鏡開き2016…

今年もやはり塩ぜんざいを作る予定で小豆を炊き始めたら、小豆南瓜を作ってしまいました。そして、例のごとく、小豆南瓜の中に焼いた玄米餅を入れて「鏡開き」として、無病息災を願いました。ぜんざいにあらず…と思いきや、とても美味しい塩ぜんざい（南瓜の甘味）なのであります。お試しください！

続々と入荷…

 国東の珈琲ことりさんから焙煎ホヤホヤ『花オリジナルオーガニックコーヒー』…

CHIKOLYSさんのジャム…大中小とサイズ違いがあり、お求め安くなっています…

タナカレンコン…掘り立て新鮮で美味しい、しかも自然栽培！

お正月が明けて、いよいよ生産者の皆さんも始動開始です！また今年もオーガニック→美味しい→エコ→人間にも動物にも自然にも優しく健康…このサイクルで過ごしましょう。『花』でも引き続き、このような商品、具材、お食事を提供させていただきます。

皆様のご来店をお待ちしております！

週末は…

勝手ながら、本日1月9日(土)＆10日(日)は、お休みさせていただきます。
ご不便をおかけして、申し訳ありません。11日の成人の日は、通常営業となります。
どうぞよろしくお願い致します！

2月イベントアップデイト②…

 『花』初登場初個展…寒い2月にぴったりの展示販売会です！

 「REKO Cha Cha  展」～ぬくぬくgoods
REKOさんによるハンドメイドのニット展です。手編みの帽子、手袋、マフラー、スヌード…そしてニャンコファンにはたまらないチラシのモデルの可愛いニットニャンコのぬいぐるみ等々。ぬくぬくgoodsがいっぱいです。皆様、どうぞお楽しみに！

期間：2月1日(月)～14日(日)

リンゴの葛煮…

お正月が終わって、七草粥をいただく日…昨年暮れからお正月にかけて忙しさやたくさんのご馳走で胃腸が弱っているこの時期、リンゴの葛煮をいただきましょう。蒸したリンゴにほんの少しの塩で味付けした葛をとろりとかけただけ。葛が疲れた胃腸を優しく整えてくれます。

2月イベントアップデイト①…

2016年、第一弾  Life Gallery 花×ひのさん コラボイベントのお知らせです…

ひのさんお話し会「知ろうｰ今とこれからの種と食の世界」

九重町で無農薬/無化学肥料の固定種ヤサイを作る「ひのさん」が、旧暦の旧正月を迎える前に、あらためて固定種野菜について、農薬について、TPPについて等々、農家として熱くお話ししてくださいます。花特製のマクロビ根菜スープを召し上がっていただきながら、ほっこりと興味深いお話しをお聴きください。ご参加、お待ちしております。
そして、『花』のエントランスでは、ひのさんの固定種ヤサイ市場が開催されます！！

日時：2月5日(金)　14:30-16:00
参加費：1,000円　（花特製マクロビ根菜スープ付）予約制
ご予約/お問い合わせ：Life Gallery 花（097-573-7711）

【固定種ヤサイ市場】
無農薬米や古代米餅、旬の元気な固定種野菜が販売されます！
ご自由にお買い物をお楽しみくださいませ。
日時：2月5日(金)　12:00-18:00
場所：Life Gallery 花のエントランス（入口付近）

根菜の煮つけ

根菜、真っ盛りの今の時季、ザクザクと切って、油（ごま油となたね油半々）で炒めて、水をひたひたに入れて煮ていきます。火が通ったら、お醤油をさっと回し入れて水分を煮含めて出来がりです。味付けはお醤油だけですが、照りも出て美味しく仕上がりました。

***ポイントは、やはり全体が煮えるまで、箸を入れないこと。お醤油を加えた後もかき混ぜないこと。シャッキリと歯ごたえを残して、粘りが出ることなく仕上げましょう！

仕事始め…

2016年の日常が始まりました。初めてお会いするお客様、常連のお客様がランチにいらしてくださいました。今年もいつもの玄米プレートランチを提供させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

午後、3人の男子アーティストの皆さんがイベントの打ち合わせをされています…
桜の頃が、またまた楽しみです！

1月のイベントと営業スケジュール

1月はイベント、諸事情等で店休日が不定期となります。
ご不便をおかけしますこと、ご了承ください。
明日、5日より営業させていただきます！

1月9日(土)＆10日(日)：店休日
1月15日(金)：マクロビオティック基本クラス開催のため、店休
1月16日(土)：店休日
1月23日(土)：マクロビオティック料理クラス+タナカレンコンさんお話し会
1月28日(木)＆29日(金)：店休日
1月30日(土)：通常営業

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①マクロビオティック基本クラス（募集中）
マクロビオティックの理論と料理の基本クラス…
マクロビオティックって何？全くマクロビオティック料理を知らない、マクロビオティックの料理本をみても切り方が微妙にわからない、陰陽の意味がよくわからない等々、初心者の方向けのクラスです。このクラスでは、マクロビオティックの陰陽、お料理の仕方を丁寧に説明をしながら、デモ形式で進めさせていただきます。皆様のご参加、お待ちしております！

≪メニュー≫

玄米：準備、洗い方、炊き方（圧力鍋）

味噌汁：だしの取り方、基本の作り方

金平ごぼう：陰陽の切り方、炒め方、意味と効用

その他2品、たくあん、穀物コーヒー、マクロビマフィンをお付けして
雑談しながら、召し上がっていただきます。

日時：1月15日(金) 11:00ｰ13:30
料金：3,200円 
場所：Life Gallery 花
ご予約/お問い合わせ：Life Gallery 花（097-573-7711）



②タナカレンコンを使ったマクロビオティック料理クラス（満席）
　　　　　　　　　　　＋
　　タナカレンコンさんの蓮根のお話しと販売会

日時：1月23日（土）10:30～14:00
料金：3,800円
定員：15名
内容：蓮根は、マクロビオティック（食養生）には、とても不可欠なお野菜です。寒い時季に採れる蓮根は、やはり寒い時季にかかる喉風邪にもとてもよく効きます。自然栽培で育てているタナカレンコンさんの蓮根を使って、マクロビオティックの観点から、蓮根の陰陽、効用、調理法、お手当法の説明をさせていただきます。後半は、会食をしていただきながら、タナカレンコンさんによる蓮根のお話し、そして、販売会を行います。大変、盛りだくさんの内容です。

メニュー：①レンコンバーグ　②レンコンの金平　③レンコン根菜スープ
　　　　　こちらに、玄米おむすび、お浸しがつきます。

***健康な方はもちろん、気管支系が弱い方にはとてもいい内容です。

初詣…陰と陽！

毎年恒例、年越し蕎麦を頂いたら、初詣！

まずはお囃子とお神楽でにぎやかな長濱神社へ。

そして、静寂の萬壽寺へ。
除夜の鐘をついたあとは、雲水さん手作りの甘酒をいただいて…

さあ、2016年が始まりました！どのような年となるのでしょうか…ワクワクです！