6/30/2011

今日のお野菜たち


Natural Farmingさんから朝採りで届いたイエローいんげん、パープルいんげん、そしてズッキーニたちです。

丸いものを南瓜だと思われたお客様が何人かいらっしゃいました。もちろん、ズッキーニは南瓜の仲間ではあるのですが、これはれっきとしたズッキーニです。

いんげんたちも珍しい色をしていますが、ゆでてサラダなどに散らしたらきれいですね。ただし、パープルいんげんに関しては、不思議なことに火が通ると普通のグリーンのいんげんの色になってしまうので、その点ご了承ください!

6/29/2011

Healing English Chat at Hana


“カフェ花でカジュアルに英語でお話して心を癒しましょう…”

ジョアンさんと『花』で英会話力アップを兼ねて 気軽におしゃべりしませんか。
下記の時間内でしたら、好きな時に来て好きな時に帰って いただいて構いません。
カジュアルな英会話を楽しみましょう。

詳細は下記の通りです:

日時:7月12日(火)3:00-4:30pm
会費:1000円(One drink 込み)
持参:何も要りません。
お問い合わせ先/予約先:Life Gallery 花 (097-573-7711)

ご興味のある方は、是非!皆様のご参加、お待ちしております!!

6/28/2011

Organic Book Cafe Hana


『花』では、リサイクル本の販売を始めました。
東京にある“みみをすます書店”から、厳選された本や雑誌たちです。
もちろん、オーガニックな内容の本や雑誌(マクロビオティック、ヨガ、健康、
子育て等々…)を取り揃えております。

暑い夏、ゆったりとした空間でお茶をしながら、手に取ってゆっくりと本を
選んでみてはいかがでしょうか。
まだ100冊ほどですが、これから様子を見て徐々に増やしていく予定です。
よい出会いがありますように…


『花』厳選の雑誌たち、こちらは販売はしておりませんが、今までどおり、
お気軽にお読みください。

イベントのお知らせ


Luxurious Table ~脳(農)で食べる野菜の時間~

Natural Farmingの津高君と『花』とのコラボレーション!!
日時が決まりましたので取り急ぎお知らせまで…

日時:7月19日(火)12:00PM~14:00PM
場所:Life Gallery 花

詳細は、追って近日中にフライヤーと共にお知らせ致します。

6/27/2011

環境に優しいことは…

お店で使用しているもの、販売しているものたちです…



ブリーチがされていないナチュラル素材のクッキングシートとマフィンカップ










蛍光剤等、ケミカルを使用せず植物性をベースの食器洗浄剤、洗濯用洗剤やクリーナー








ハーブを主体のやはりケミカルを使用していないボディ・ハンドローション








ハーブや純粋なオリーブオイルからできた石鹸 





自然と環境に優しい製品は、私たちの身体にも優しいと言えます。季節の無農薬非化学肥料のお野菜、無添加の食品で作るマクロビオティックのお料理をいただいていると、普段使うあらゆるもの、着るものも自然と選べるようになります。何事もバランスが大切だと言うことが、身体でわかってくるので不思議です。

Linen bag with flowers


お客様が、エコバッグとして持たれていた麻のバッグ。ブルーのお花が、無造作に、でも自然に描かれていて、とてもユニークで可愛かったので、パチリ。偶然にも紫陽花と同じ色彩…コロンとした形も良いのです。フランス製ということで、納得です。

6/26/2011

今日のお野菜とパン


お野菜は、まだまだ少なめですが、ズッキーニと紫いんげんが初お目見えです。
じゃがいもに玉ねぎ、にんにくも味が濃くてとてもおいしいんです。







人気のゴマ食パン、レーズン食パン。『花』の定番の五穀ロール、玄米ロール、レーズンロール、黒糖ドーナッツが入荷しています。
まだ召し上がったことのない方も、一度、是非お試しください。



ご来店をお待ちしております!

It's a long day, but...















昨日も蒸し暑い一日でした。定休日ではあったのですが、夕方から貸切りのお食事会がありました。
マクロビオティックが基本のバイキング形式で、召し上がっていただきました。
ご要望でアルコールもご用意しましたが、好評だったのがこの“いづつワイン”です。少し辛口となっていますが、とてもフルーティで飲みやすいとのこと。甘い良い香りが漂っていました。もちろん、酸化防止剤無添加です。 
皆様、お食事もおいしく召し上がっていただけたご様子でした。

6/24/2011

まるで夏…すでに夏


朝から、よく晴れています。この日差し、蒸し暑さは、いつの間にかすっかり夏です。

明日の土曜日は、定休日となります。
日曜日は、天然酵母のパンと無農薬のお野菜が
入荷します。
いつもなら、いろいろなお野菜が目白押しのところ、梅雨の激しい雨の影響で、Natural Farmingさんのお野菜、苦戦されています。
もう少し、ご辛抱ください。

Have a nice weekend!

連絡先:lifegalleryhana@gmail.com

6/23/2011

Today's Meditation

小さなクラスでしたが、今日も楽しくメディテーションのクラスが行われました。


       フロアに座って、ジョアンさんが呼吸の仕方をまず説明…


       メディテーションの後、談笑しながらティーとスイーツを。
       ちなみに、今日は、ローズヒップティーとキャロットスコーンを
       召し上がっていただきました!

次回のクラスは…
  日時:7月21日(木)7:00-8:15pm
  会費:1500円(マクロビスイーツ&ハーブティ付き)
  予約先:Life Gallery 花(097-573-7711)
      Joanne(090-1165-5567)

ご参加、お待ちしております!

Carrot Currants Scone


今日のスイーツとして、人参カランツのスコーンを焼きました。
お客様がいらっしゃる前にスコーンの味見を…例のお土産のStarnetの紅茶といただいてみました。やさしい渋さをほんのり感じるあっさりした紅茶です。
スコーンは、人参1本をザックリ粗くおろしたものとコーンミールが入っているので、粒々感があって少々噛み応えがあります。
紅茶ともぴったり…ジャムなど添えてもおいしいと思います。

6/22/2011

Meditation のお誘い


  明日、木曜日の夜は、ジョアンさんのメディテーションのクラスが
  ここ『花』で行われます。

  興味のおありの方は、一度、是非参加されてみませんか。

  日時:6月23日(木)7:00-8:15pm
  会費:1500円(Tea&Sweets付き)
  予約先: Life gallery 花(097-573-7711)

Ghost Weed-初雪草



日々、 蒸し暑くなる気配の今日この頃・・・


さわやかで涼しげな感じのお花と思い購入したら、葉っぱがこのように白にグリーンのストライプが入った花のように見せてくれているとのこと。

ポインセチアと同じ仲間だそうです。








6/21/2011

ポテト梅風味サラダ



今日は、晴れ間が広がりましたが、蒸し暑い一日でした。
体調を崩しやすいこのようなジメジメした気候には、梅の酸味が利いたこのような
1品が最適です。

この時期、たくさん出回っているじゃがいもと玉ねぎを炒めて、粗熱がとれたら、きゅうりと種を取った梅肉であえて、塩こしょうで味を調えます。マヨネーズを使わなくても濃くのある、でもさっぱりとしたポテトサラダが出来上がります。

ランチの1品としてお客様に喜ばれています。

*じゃがいもは、とても陰性ですので、陽性の梅でバランスを取っています。

6/20/2011

Souvenir-お土産


お客様から、お土産をいただきました。今、注目のあのStarnet、そこのオリジナル紅茶。益子だけでなく、この2月、東京店が、そして、最近、大阪店が相次いでオープン。3月の震災で益子では、一部営業ができなくなった分、新店舗で、新しい展開を始めたとのことです。

私がStarnetについて知ったのは、去年の夏。たまたま、このお店の上の階に住む方のご主人が、Starnet益子に関わられたということで、いろんなお話をお聞きしたことがきっかけです。それから、次々と雑誌に取り上げられ、すっかりメジャーに。
一度、訪ねたいと思っていたところ、思いがけなくいただいたお土産…ゆっくりと味わせていただきます!

6/19/2011

いよいよ最終日…“竹のもの展”



今日で、“竹のもの展”が終了します。
10時から18時まで川上さんも在店されます。

Natural Farmingさんの無農薬無化学肥料の
お野菜、天然酵母のパンも入荷します。

雨模様ではありますが、ご来店をお待ちして
おります。



勝手ながら、20日の月曜日は、お休みとさせていただきます。

連絡先:lifegalleryhana@gmail.com

6/18/2011

Rain again....















大雨の中、Baobabのマイカちゃんが小名川さんとランチに来てくださいました。
カテリーナで作られた小名川さんの竹笛が余りに素敵なので写真でご紹介。
もちろん、音色は優しく、柔らかく… Baobabの歌声と音色と同じです。

Baobabの忙しいスケジュールを調整していただいて、今年中には、
『花』でのBaobabのミニコンサートが実現できそうです…

6/17/2011

引き続き…“竹のもの展”














明日は土曜日ですが、お店はオープンいたします。

“竹のもの展”もいよいよあと2日を残すだけとなりました。
展示販売のため、展示物はかなり少なくなってきていますが、
まだまだ素敵な“竹のものたち”が展示されています。

是非のご来店をお待ちしております。

梅雨の中休み


今日は、昨日の雨も上がってお昼頃から
さわやかな天気となりました。

ベランダでランチを楽しまれるお客様…

6/16/2011

Rain,Rain,Rain.....











よく降ります。
雨の音だけの静かな一日…

6/15/2011

ペコロス・ピクルス


ペコロスと呼ばれる小タマネギをサッと茹でて、梅酢につけると、即席のピクルスが出来上がりました。
ランチを召し上がっていたお客様から、「このらっきょう、辛くないですね」と質問があったのですが、確かに大きさからしてらっきょうに間違えます。でも、らっきょうと違って、甘くてくせがなく、梅酢の酸味によく合うのです。きれいなピンク色に染まったペコロス・ピクルス(と名付けてみました)、ランチプレートにきれいな色を添えてくれます。

ペコロスの他に、赤タマネギ、新タマネギでも梅酢でマリネができます。
この時期、梅酢の出番が多くなります。

6/14/2011

商品の入荷


お待たせしました。オーサワジャパン、ムソー、アリサンの商品が入荷しております。
ご来店、お待ちしております。


お店前のお堀端の梅の木々。大きな梅の実がたくさん生っています。学校帰りの小学生男子たち、袋を抱えたおばさまたちが梅の実狩りをする姿が見えます。

6/13/2011

マクロビ的ハヤシライス


今日は、玄米プレートのご予約がなかったので、お任せランチとしてハヤシライスをご用意しました。(サラダ、3品の副菜、季節のフルーツとドリンク付きです!)

①玉ねぎ、人参、グリーンピース、コーン、グルテンバーガーを炒めて、オーサワ
 のケチャップ、オーサワのウスターソース、ホールトマト、水または、昆布だし
 にベイリーフを入れてグツグツ煮込みます。
②真夏ではありませんので、豆味噌をほんの少し加えることで、陰陽のバランスも
 取れてコクを出すこともできます。あとは、塩・胡椒で味を調えます。
*必要であれば、その方の体調によって、赤ワインや野菜ブイヨンなどを加えて
 ください。

ベジタリアンでもおいしいハヤシライスが出来上がります!

6/12/2011

Rainy Season


今日は、朝から大雨です。
本格的に梅雨到来です。

このような日は、その時の気分で、Glenn Gouldの弾くバッハか、
Death Cab for cutieの“Plans”、
はたまたHaruka Nakamuraの
“Grace”を聞いて、雨音を楽しみます…

グリーンピースの煮豆風


グリーンピースを茹でて、少しだけメープルシロップをまぶしました。
お塩だけでも十分なのですが、甘みがほしい方は、ほんのりかすかに甘みを感じる程度に…グリーンピース本来の甘みが引き立ちます。もちろん、お砂糖、みりんやお酒など要りません。
ぐらぐら沸騰させて茹でててしまうと、表面に皺がはいったり、薄皮がはがれて煮崩れたりしますので、ゆっくり優しく炊いてあげてください。

6/10/2011

明日は…



明日、土曜日は会期中でありますが、お休みとさせていただきます。
毎度ながら、日曜日には、無農薬のお野菜と天然酵母パンが届きます。



そして、引き続き、“竹のもの展”を開催中です。
たくさんの皆様にご来店いただいております。
来週もご来店をお待ちしております。

どうか、良い週末をお迎えください!

連絡先:lifegalleryhana@gmail.com

花 at Hana
















今、お店にある花々です!

6/07/2011

Umeboshi plum-梅干し


母に手伝い、梅干し作りを始めました。両親のガーデンの無農薬の梅です。
うまくできることを祈りつつ…ランチにお付けできる時まで、お楽しみに!

Magnolia-泰山木


今の時期、お店のベランダの傍に甘いにおいを漂わせた白い大きな花を咲かせる木があります。泰山木(たいさんぼく)と呼ばれるモクレン科の高木なのですが、この木がMagnolia-マグノリアだったと初めて知りました。アメリカでは、南部に咲く花でよく知られており、この甘い良い香りのハンドクリームなどが売られています。
130年ほど前に北アメリカから、日本へ入ってきたそうです。
“Steel Magnolia”という映画を思い出します…

6/06/2011

Prep.-下準備:車麩


          車麩を生姜醤油とお湯でゆっくりと戻します。


全体が柔らかくなったら、軽く両手に挟んで水気をきり、好みで2分の1または、4分の1に切っておきます。ここまでしておけば、あとは、これにパン粉をつけて揚げて、車麩のカツにしたり、フライパンで照り焼き風に焼いたり、煮込んですき焼き風にしたりと、メインのおかずになります。

6/05/2011

“竹のもの展”

別府で活動されている川上幸子さんの“竹のもの展”が、本日より始まりました。


           こちらのサインを目指してください!


           網代盛皿と玄米おにぎり、そして紫陽花


           竹のものたち、まるで空中をさまよっているよう…



           竹について談笑される川上さんとお客様


             男子、竹籠を持つ!


梅雨入りの今、そしてその後に続く夏にふさわしい爽やかな白竹の籠たち…
是非、お立ち寄りになって手に取ってご覧ください。お待ちしております。

6/03/2011

ご案内


明日、土曜日は定休日となります。
あさって6月5日、日曜日から、川上幸子さんの“竹のもの展”が始まります。
19日終了日まで毎日、川上さんがお店にいらっしゃる予定です。
皆様のご来店をお待ちしております。

Have a nice weekend!

連絡先:lifegalleryhana@gmail.com

Carobマフィン


ドット模様のキャロブマフィンが焼きあがりました!

ちなみに、キャロブとは、いなご豆と言われるマメ科の植物から作られています。
食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミン等が多く含まれて栄養価が高くて、カフェインがありません。ですので、お子様にも安心して食べていただけます。
チョコレート、ココアの代用として使用されます。
本当に、チョコレートそのものなんです!

6/02/2011

オーガニックな音楽…


Emi Meyer-エミ・マイヤーのライブに行って来ました。
とてもオーガニックな歌声とサウンド…綺麗な人でした。

彼女の歌を知るきっかけは、TVのキューピーライトのCMに流れた曲と歌声をたまたま聞いたことからです。大分でライブをする、ということがわかり、偶然彼女がシアトル在住ということもあり、ライブを聞いてみたかった次第です。ライブ後、CDにサインを頂く際に、お話してみると私がシアトルで勤めていた学校出身だということ(It's a small world!)。  ますます親しみを感じました。


マクロビオティック、自然食ということもライブ中のトークに出てきたこともあり、『花』の名刺を渡して是非、次回大分に来られる機会があれば寄ってくださるよう、お願いしました!

とても素敵な歌の数々、明日から当分、皆様にお店で聞いていただくことになりそうです…