キャベツとレンズ豆と…

無農薬キャベツがたくさん手に入ったので、アメリカでよく作っていたディッシュを久しぶりに調理してみました。玉ねぎをよく炒めてキャベツとレンズ豆と少しのダシを入れて煮ただけ。レンズ豆が煮えたらクミンを入れて、塩で味を調えます。クミンをトマトに替えればインド風から洋風になりますし、お醤油やお味噌に替えれば和風になります。
チャパティに合わせたり、カンパ―ニュに合わせたり、もちろん玄米ごはんに合わせたり…
どうぞお好みで！