続いて色を楽しんで…

紫いも饅頭…紫いもとさつまいもとリンゴとレーズンをいつものように重ね蒸ししたものを今回は、丁寧に裏ごしをして丸めてみました。裏ごしするだけで見た目も上品な和菓子になって、ホロホロとした食感で、お味は変わらずの優しい優しい甘さです。この甘さはやはり、お抹茶に合わせるより、三年番茶に合うかもしれません…