仕事初めとお抹茶…

本日、仕事初め！やはり新春はこちらで始まります。
お抹茶と花びら餅…裏千家の初釜では花びら餅を頂きます。ここ3年ほどお稽古はお休みしているため、時折お抹茶を点てて頂いています。お店を始めたころのようにメニューにお抹茶セットの復活も考えています。昨年できなかったマクロビ和菓子作りもお勉強したいと思います…今年こそは！綺麗な花びら餅を眺めて楽しみました。

抹茶：一保堂の明昔（さやかのむかし）
茶碗/銘々皿：藤井敬之氏
主菓子：但馬屋老舗