養生ランチ⑦…

赤レンズ豆の根菜ベジスープ

大根と人参のなます風サラダ

天然酵母のフォッカチャ

リンゴとみかん

小さめの角切りにした野菜一杯を赤レンズ豆と煮たスープは、塩と隠し味に麦味噌でコクを出しました。冷たい雨の日にぴったり！ 

hanakoさんの焼きたてフォッカチャが合います。

大根と人参は、塩で水分を出して、お湯をかけ、梅酢と少しの菜種油で和えます。

今の時季、まだまだ生ではいただきません。