野菜の葛のあんかけ…

まだまだ日中は蒸し暑さを感じますが、確実に秋に近づいているこの時季、お野菜は青菜が少なく困ります…そして、まだ冷蔵庫にあるピーマンなどの夏野菜を身体に優しく調理をする必要があります。そこで、葛粉であんかけ風にすると夏野菜の陰性さを和らげる一品となります。