根菜の季節…

金平の材料で、大き目に切って煮つけしました。蓮根、ゴボウと人参…やはり、ゴボウをまず匂いが甘く変わるまでじっくり炒めることがポイントです。ひたひたの水で根菜に火が通るまで煮たら、お醤油を回し入れるだけ。お砂糖など入ってないのにしっかり照りも出て美味しく出来上がりました！