マクロ的おせち…

黒豆

一晩つけた黒豆をコトコト煮て、玄米水飴で味付けしてほんのりした甘さに仕上げました！

 なます

塩もみした大根、人参、そして秋に作った干し柿を入れて、

カボスの絞り汁と梅酢で味付けしただけ…干し柿の甘みで十分です！

**ご病気の方は、大根、人参にはさっと熱湯をかけたものを使い、
　　干し柿の代わりにレーズンを。