鏡開き…

玄米プレートの内容もおせちバージョンから、通常に戻りました。今日は、お鏡開きということで、マクロビぜんざい（**）を1品に。今年も健康でありますように…

**マクロビぜんざい：小豆に昆布を入れて、ビックリ水をしながら、コトコト煮ます。昆布を入れることによって、陽性となりますし、小豆が早く煮えます。しかし、煮えるまで絶対にかきまぜないようにしましょう。小豆が煮えたら、お塩を入れて優しくかき混ぜます。そこに、焼いた玄米餅を入れてできあがりです。小豆は、糖尿病にもよく効きます。腎臓にとてもよいので、時々頂くようにしましょう。