びわマフィン

7月となりました。まだまだ梅雨真っ只中の感じのお天気が続いています…

今年は、びわが店頭に並ぶ時期が例年より遅れているように思います。
びわは、そのまま食べるのが一番おいしいのですが、びわを生のまま入れてマフィンを焼いてみました。アプリコットのような色と風味で、上品なほんのりした甘酸っぱい仕上がりです。ちょっと意外に思われるかもしれませんが、なかなか美味です。
もちろん乳製品、卵、お砂糖不使用です。
一度、是非、お試しを！