フキとコンニャクの金平風…

下処理したコンニャクと筋を取ってサッと茹でたフキを胡麻油と菜種油で炒めて、お醤油回し入れて出来上がりです。同じ長さに切り揃えること、そしてフキは、佃煮のようにグダグダには煮ないことがコツです。

梅雨入りも間近、フキ料理もいよいよ終了です！