美味しい具材…

これは、なんの仕込みでしょう？

チキンのミンチのように見えますが、すりおろした蓮根と人参に大根葉と玉ねぎと豆腐にちょっぴり塩を混ぜ込んだものです。こちらを丸めて、素揚げにしたり、フライパンで焼いたり…美味しい主菜となります！タナカレンコンは、水っぽくないので、つなぎの小麦粉などは必要ありませんが、加える具材によって調整しましょう。