Today's Lunch Plate...

ブラウン系一色だった内容も少しずつ、グリーン系に変わってきています。日替わり定食とはうたっていませんが、旬の自然栽培無農薬野菜でお作りする副菜が徐々に違ってきます。『花』の玄米プレートは、そんな季節の移り変わりを感じていただけます。

マクロビオティックの「身土不二」…季節や環境は、身体と切り離すことはできない、つまり、そこで採れたものをそのできた時にいただく、そのような食べ方、生活をすれば、体調を崩したり、大きな病気になりません。私たち人間も自然の一部なのですから。