ゴマをゴリゴリ…

今は、すりゴマとして真空パックで売られていて時間がない時はとても便利です。しかし、時間をかけてゴマを炒って擂ったものは、味と風味は数段いいのです。洗いゴマからフライパンで炒ってパチパチし始めたら、すり鉢に移して、ゴリゴリと擂ります。ずっと香ばしく美味しい胡麻和えが作れます。時間を作って、ゴリゴリと…