茄子と豆腐の味噌バジル炒め…

台風一過でいよいよ夏本番となるのでしょうか…食材は、夏野菜モリモリです！その代表選手の１つである茄子をごま油で炒めて、よく水切りした木綿豆腐を加えます。火が通ったら、麦味噌で味付け、サッとバジルも加えてあげると、和風から洋風味となって美味しさが倍増です！コツは、グダグダと煮込まないこと。サッと火を通して仕上げましょう！