Purple & Pink Potates...

鮮やかなパープルとピンク色のジャガイモを茹でて、つぶして、塩こしょうをして丸めただけ。あまりに色の鮮やかさが綺麗で、衣のパン粉をつけるのもためらいがちになります。しかし、パン粉をつけて揚げたコロッケを割って食べる段になって、再びその色の美しさに再会できるのです。