キュウリとワカメの酢の物…

さほど暑くない今の時季、出始めたキュウリをいただくとやはり美味しく感じます。輪切りにしたキュウリと千切りにした人参はそれぞれ塩をまぶして陰性の水気を出しておきます。ワカメはさっと水で戻します。それぞれ、しんなりしたら、しぼって全てをボウルに入れて、梅酢であえます。それだけのさっぱりとした酢の物ができあがります。ちょっぴりお醤油をたらしても美味しいかもしれません。