ごぼうとこんにゃくの味噌煮

ごぼうを斜め薄切り、下処理したこんにゃくは短冊切り。ごぼうを胡麻油か菜種油でいためて、次にこんにゃくをいため、少しの水で蒸し煮します。ごぼうが煮えたら、麦味噌を上にのせて、蓋をしてお味噌がふっくらとなったら、全体を優しくかきまぜて、火からおろして味をなじませます。

見た目は、地味ですが、柔らかく煮えたごぼうとお味噌が絶妙においしい1品です。
ごぼうとこんにゃくで、繊維質も取れて、お腹の中をきれいにしましょう。