昆布の佃煮…

お休みの日に、どっさり冷凍していた出汁をとった後の昆布(だしがら昆布)をひたすら細く切って、醤油と水でコトコトと水分がなくなるまで煮切って自家製佃煮を作りました。ねばりが出ず美味しく作るコツは、出来上がるまで絶対、箸などでかき混ぜないことです。だしがら昆布は捨てずに、ぜひ、美味しい佃煮にしてくださいね。 ランチの一品としてお付けします！