毎日の味噌汁…

毎日の味噌汁は、毎日同じ味ではありません。ダシは、昆布と干し椎茸。味噌は、麦味噌と豆味噌。季節とその日の体調で、それぞれの割合を変えます。そして、中に入れる具材も季節で変わります。ですので、毎日同じようでも微妙に味が違っていると思います。自分の身体に耳を傾けて、食べていただく家族やお客様を思いながら、作りましょう。