まず蓋を開けて天地返しで混ぜる時、そしてお客様が、一口召し上がって、“この玄米ごはん、美味しい！”とのつぶやきが聞こえてきた時です。玄米ごはんを美味しく炊くことが、全ての基本です。美味しく炊けた玄米ごはんがあれば、これまた美味しくできたお味噌汁だけで十分です。
本日、特に嬉しかったことは、久しぶりにランチに来られたお客様、ご自分でもしっかりと玄米食を実践されていらっしゃる方ですが、一口食べるやいなや、“あら、玄米ごはんがよく炊けているわ、とても美味しい…”とお連れの方に囁かれていました。些細なことですが、美味しい玄米ご飯を炊くこと…一番大切なことです。明日もそう言われる玄米ごはんを炊きたいと思います！
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