枇杷ーLoquat

今が旬の枇杷…生で冷やして食べると美味しくてたまりません。そんな枇杷を贅沢にサクサクと切ったものを入れて焼いたマフィンもまた違った枇杷となって美味しいのです。きれいな枇杷色のままアプリコットのようで、乳製品を使ったのではないかと感じるほどまったり感があります。