甘夏ピール

 無農薬の甘夏の皮を洗って、細く切ったものをひたひたの水で煮こぼしていきます…

 ３回ほど煮こぼした後、もみ洗いしてメープルシュガーか米飴を入れて煮ていきます…

ざっくり煮込んで出来上がり！

 

ちょっぴり渋味が残りますが、これもマフィンに入れると気になりません！

甘味もほとんどつきませんが、ケーキなどの風味付けに使用するため、これで十分です！

甘夏の身も使えば、マーマレードになります。皆様もぜひ作ってみてください‼