レンズ豆のスープ

2種類のレンズ豆とたくさんのお野菜で煮込みました。赤のレンズ豆は、溶けてコクをだしてくれますし、茶のレンズ豆はしっかりとした食感が味わえます。お野菜は、冷蔵庫にある残ったお野菜をどっさり入れると十分、メインディッシュになります！
隠し味に麦味噌を入れると旨みが増します。
秋深し…これから冬に向けてスープの出番が増えそうです。