マクロビ的カレー…

今回の花火大会のカレーは、レンズ豆と野菜のカレー。いろいろな野菜がかなりの量入っています。スパイスもふんだんに入れました。 何がマクロビ的かと言えば、カレールーは使わず、昆布だし、醤油、豆味噌を入れて煮込んでいます。けっして和風スープでなく、コクのあるピリッと辛い美味しく、陰陽バランスもとれたカレーとなっています。