絹さやの豆腐炒め…

筋を取って、サッと茹でた絹さやをお豆腐と炒め、塩胡椒で味付け。ほんの少しターメリックを振るだけで、ほんのり黄色になり、まるで、卵炒めのよう。卵要らずで、満足の一品です。