大豆ミートの仕込み中…

戻した大豆ミートを生姜とニンニクすりおろし、刻んだ長ネギ、醤油と混合だしで汁気がなくなるまでコトコト煮込んでいきます。漬け込んだだけのものより、手間はかかりますが、ずっと消化がよくなり、身体にも優しくなります。味もしっかりつき、ジューシーなので、お弁当に入れても美味しくいただけます。 ＊＊混合だし：マクロビオティックでは、昆布だしと椎茸だしを合わせます。