茄子の生姜焼き…

マクロビオティックでは、茄子は、あまり頂きませんが、夏の茄子の美味しい時季、塩や味噌などで調理して陰陽のバランスを取っていただくようにします。こちらは、油とタップリ生姜で炒めて、しっかりと醤油で味付けしました。美味しくてご飯がすすみますが、くれぐれも食べ過ぎませんように！