蓮根と胡瓜の胡麻酢和え…

それぞれを薄切りにして、蓮根はサッと茹でて、胡瓜は塩もみ。醤油と梅酢とすりゴマでさっと和えます。タナカレンコンのシャキリ感を感じられる一品です！