大根間引き菜の浅漬け…

日野さんの固定種大根の間引き菜を浅漬けに仕込みました。柔らかくて油炒めにしても美味しかったのですが、たくさんの大根葉が黄色くなる前に、日に干して、塩でしっかり揉んで重しをします。 週末のイベントのお食事にお付けできますように！