タケノコの木の芽和え…

今回は、タケノコ全体に和えず、上に載せました。山椒の若葉をすり鉢ですって、麦味噌と混ぜましたが、若葉色をもっと生かすのであれば白味噌がよろしいかと思います。山椒のいい香りが漂います。