深夜の仕込み…

一晩つけて、圧力鍋でふっくらたきあげた大豆を粒がなくなる程度にマッシュ。 細かく切った野菜を炒めて、こちらに加えます。成形して大豆ハンバーグにしてもよし、パン粉をつけて大豆コロッケにしてもよし、いずれにしてもボリュームあるメインディッシュに！ さあ、明日からのランチは、どちらにしようかしら…