シンプル梅酢あえ

 

早くも梅雨入り宣言…一気に蒸し暑さもやってきました。
いよいよ梅干しや梅酢の出番です！ランチプレートの常連の一品です。

①大根と人参と胡瓜の千切りにお塩をまぶして陰性の水分を引き出します。
②よく水気を絞って、お醤油と梅酢をふりかけ味を調えます。
③梅酢に漬け込んだ紫玉ねぎ（新玉ねぎでもOK)を加えて混ぜ合わせます。

サッパリ美味しくいただけます！