マクロビオティック的小松菜のお浸し…

小松菜を茹でて、水にはさらさず、竹ざるに広げて冷まします。 絞って水切りして、まな板に交互に並べて(陰陽)2〜3センチに切り、お醤油をはったお皿に立て、しばらくおきます。 すりゴマをかけていただきます。 マクロビオティック基本料理クラスを受講された皆さま、さあ、この原理を覚えていますか？過去のレシピを見返して確認しましょう！