リンゴの葛煮…

お正月が終わって、七草粥をいただく日…昨年暮れからお正月にかけて忙しさやたくさんのご馳走で胃腸が弱っているこの時期、リンゴの葛煮をいただきましょう。蒸したリンゴにほんの少しの塩で味付けした葛をとろりとかけただけ。葛が疲れた胃腸を優しく整えてくれます。

2月イベントアップデイト①…

2016年、第一弾  Life Gallery 花×ひのさん コラボイベントのお知らせです…

ひのさんお話し会「知ろうｰ今とこれからの種と食の世界」

九重町で無農薬/無化学肥料の固定種ヤサイを作る「ひのさん」が、旧暦の旧正月を迎える前に、あらためて固定種野菜について、農薬について、TPPについて等々、農家として熱くお話ししてくださいます。花特製のマクロビ根菜スープを召し上がっていただきながら、ほっこりと興味深いお話しをお聴きください。ご参加、お待ちしております。
そして、『花』のエントランスでは、ひのさんの固定種ヤサイ市場が開催されます！！

日時：2月5日(金)　14:30-16:00
参加費：1,000円　（花特製マクロビ根菜スープ付）予約制
ご予約/お問い合わせ：Life Gallery 花（097-573-7711）

【固定種ヤサイ市場】
無農薬米や古代米餅、旬の元気な固定種野菜が販売されます！
ご自由にお買い物をお楽しみくださいませ。
日時：2月5日(金)　12:00-18:00
場所：Life Gallery 花のエントランス（入口付近）

根菜の煮つけ

根菜、真っ盛りの今の時季、ザクザクと切って、油（ごま油となたね油半々）で炒めて、水をひたひたに入れて煮ていきます。火が通ったら、お醤油をさっと回し入れて水分を煮含めて出来がりです。味付けはお醤油だけですが、照りも出て美味しく仕上がりました。

***ポイントは、やはり全体が煮えるまで、箸を入れないこと。お醤油を加えた後もかき混ぜないこと。シャッキリと歯ごたえを残して、粘りが出ることなく仕上げましょう！

仕事始め…

2016年の日常が始まりました。初めてお会いするお客様、常連のお客様がランチにいらしてくださいました。今年もいつもの玄米プレートランチを提供させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

午後、3人の男子アーティストの皆さんがイベントの打ち合わせをされています…
桜の頃が、またまた楽しみです！

1月のイベントと営業スケジュール

1月はイベント、諸事情等で店休日が不定期となります。
ご不便をおかけしますこと、ご了承ください。
明日、5日より営業させていただきます！

1月9日(土)＆10日(日)：店休日
1月15日(金)：マクロビオティック基本クラス開催のため、店休
1月16日(土)：店休日
1月23日(土)：マクロビオティック料理クラス+タナカレンコンさんお話し会
1月28日(木)＆29日(金)：店休日
1月30日(土)：通常営業

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①マクロビオティック基本クラス（募集中）
マクロビオティックの理論と料理の基本クラス…
マクロビオティックって何？全くマクロビオティック料理を知らない、マクロビオティックの料理本をみても切り方が微妙にわからない、陰陽の意味がよくわからない等々、初心者の方向けのクラスです。このクラスでは、マクロビオティックの陰陽、お料理の仕方を丁寧に説明をしながら、デモ形式で進めさせていただきます。皆様のご参加、お待ちしております！

≪メニュー≫

玄米：準備、洗い方、炊き方（圧力鍋）

味噌汁：だしの取り方、基本の作り方

金平ごぼう：陰陽の切り方、炒め方、意味と効用

その他2品、たくあん、穀物コーヒー、マクロビマフィンをお付けして
雑談しながら、召し上がっていただきます。

日時：1月15日(金) 11:00ｰ13:30
料金：3,200円 
場所：Life Gallery 花
ご予約/お問い合わせ：Life Gallery 花（097-573-7711）



②タナカレンコンを使ったマクロビオティック料理クラス（満席）
　　　　　　　　　　　＋
　　タナカレンコンさんの蓮根のお話しと販売会

日時：1月23日（土）10:30～14:00
料金：3,800円
定員：15名
内容：蓮根は、マクロビオティック（食養生）には、とても不可欠なお野菜です。寒い時季に採れる蓮根は、やはり寒い時季にかかる喉風邪にもとてもよく効きます。自然栽培で育てているタナカレンコンさんの蓮根を使って、マクロビオティックの観点から、蓮根の陰陽、効用、調理法、お手当法の説明をさせていただきます。後半は、会食をしていただきながら、タナカレンコンさんによる蓮根のお話し、そして、販売会を行います。大変、盛りだくさんの内容です。

メニュー：①レンコンバーグ　②レンコンの金平　③レンコン根菜スープ
　　　　　こちらに、玄米おむすび、お浸しがつきます。

***健康な方はもちろん、気管支系が弱い方にはとてもいい内容です。

初詣…陰と陽！

毎年恒例、年越し蕎麦を頂いたら、初詣！

まずはお囃子とお神楽でにぎやかな長濱神社へ。

そして、静寂の萬壽寺へ。
除夜の鐘をついたあとは、雲水さん手作りの甘酒をいただいて…

さあ、2016年が始まりました！どのような年となるのでしょうか…ワクワクです！

A Happy New Year 2016!

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

Wishing you a healthy and peaceful year!!